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不知道这些,先别着急吃夏威夷果

不知道这些,先别着急吃夏威夷果

空空

2735
2018-06-04

夏威夷果这个名字是不是让你联想到了美国夏威夷群岛上的金色阳光?

夏威夷果素来享有“干果之王”的誉称,这是因为它有极高的营养价值和医药价值。夏威夷果的食用精华是其香滑酥脆的奶白色果仁。与其他常见可食的种子型坚果,如杏仁、腰果、大板瓜子相比,夏威夷果种子的脂肪含量要高很多,而且多为不饱和脂肪酸,蛋白质含量则较低,是非常健康的零食品类。尽管如此,夏威夷果还是有一些食用禁忌是不能忽视的。

夏威夷果的种皮硬如铜墙铁壁,自保措施可谓固若金汤,貌似地球上除了借助神器的人类外,再无其他动物能够侵犯得了它吧。哈哈哈~


其实“老家”不在夏威夷,而在澳洲

夏威夷果最早是在澳洲被发现,但澳洲土著以为夏威夷果有毒,不敢轻易吃。后来有人无意间发现这种坚果可以吃,不会中毒,而且口感相当好,便有越来越多的人喜爱它。夏威夷果这个名字为大众所知,其实它也叫澳洲坚果(macadamia)。


简直是个小“油壶”,摘得脂肪含量冠军

根据美国食物成分数据库显示,夏威夷果的能量与脂肪含量,是坚果中的第一名。夏威夷果的脂肪是好脂肪,单不饱和脂肪酸占近80%,主要是油酸,与橄榄油中的脂肪酸构成比较相似,适量吃有一定降低甘油三酯和胆固醇,促进心脑血管健康等好处。

热量高,别贪吃

尽管是好脂肪,但是热量仍然很高,无论哪种脂肪,每1克脂肪都会产生9大卡的热量。所以,夏威夷果还是要悠着点儿吃。别贪吃。

由于夏威夷果果粒坚硬,消化力弱多吃会觉梗胃,宜少吃。果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆、喉痛和痔疮。

一般买回来的夏威夷果都是成品,部分坚硬的外壳上有工具划的裂口。在购买夏威夷果时,别忘了让商家赠送开果器(也就是一个中间凸出一块的小铁片),把开果器的头插入夏威夷果的开口的地方,然后用力旋转一下就会出现裂痕,用力拧就可以打开。不过要记得你的手和夏威夷果都要是干燥的,不然很容易划掉。如果没有开果器的话,可以用较薄的铁片或者其它比较硬的东西代替。


如何挑选

1、挑选个头大的,大颗的果实生长周期长,含有更多丰富的营养成分。

2、挑选饱满的,饱满的果实为自然成熟,口感细嫩、香味更佳。

3、挑选外壳光鲜明亮,放在手里滑滑的,干干的,且闻起来清香。

4、现在市场上出售的夏威夷果都是经加工而成,都会带有裂口,可以从裂口处看到果肉,果肉呈白色为质优,如果呈棕色或其他颜色说明已经变质。

空空

这个人比较懒

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